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Die Speisekarte - leichte und frische Küche
Geniessen Sie unsere leichten kreativen Gerichte aus unserer Speisekarte, die wöchentlich wechselt.
Landrestaurant Die Blaue Gans Wirtsberg 1 96253 Untersiemau (Weißenbrunn am Forst) 
Öffnungszeiten
Reservierungen  · 09565 / 617 754  · info@blaue-gans.de  · Online-Formular
Dienstag bis Sonntag: 17.30 bis 23.00 Uhr Sonntag Mittag: 11.30 bis 14.00 Uhr Montag Ruhetag
Suppen Bärlauchcremesüppchen Mit Eismeershrimps 4,80 € Spargelcremesüppchen Vom fränkischen Spargel mit Spargelspitzen und gerösteten Mandelblättchen 4,80 € Vorspeisen und Zwischengerichte Tagliatelle al olio Mit Parmesan 9,80 € Maispoularde An Frühlingssalaten und Bärlauchpesto 12,80 € Tomaten-Brot-Salat Mit gebratenen Scampi 12,40 € Hausgebeizter Lachs Mit Butter-Pellkartoffeln und Dill-Sauerrahmsauce 11,80 € Mariniertes Roastbeef An Frühlingssalaten und Balsamicodressing 12,80 € Ceasar's Salad Mit Croutons und Parmesan und Sardellen 8,60 € Hauptgerichte Gebratener Seeteufel Auf mediteranem Gemüse mit Safranschaum 24,60 € Gebratenes Lachsfilet Auf Pinienkern-Rahmspinat Mit Butter-Kartoffelpürée und gebratenem Wachtelei 17,60 € Schweinefilet in der Kräuterkruste Mit hausgemachten Kartoffelrösti und Schnittlauchsauce 12,80 € Pappardelle Mit Bärlauch und Kalbsmedaillons und Parmesan 20,50 € Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb mit Salat und Bratkartoffeln 15,60 € In Rotwein geschmortes Kalbsbäckchen Mit Bärlauch-Kartoffelpürée und getrockneten Tomaten 22,50 € Rinderfilet in der Bärlauchkruste Mit Tomatenrelish und hausgemachten Gnocci 24,80 € Rosa gebratener Lammrücken in der Kräuterkruste Auf Gartenbohnen und Butterkartoffeln 24,80 € American Steaks Rib Eye Steak (ca. 250 Gramm) 24,50 € Mit Speckbohnen, Kräuterbutter oder Barbecuesauce. Danach Feine Käsevariationen Mit knusprigem, frischem Brot 8,00 € Hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu 6,50 € Hausgemachter Rhabarberschaum Mit Vanilleeis und gespickt mit marinierten Erdbeeren 6,50 € Variationen hausgemachter Desserts
American Steaks
Wir haben jederzeit mindestens zwei verschiedene klassische amerikanische Steaks auf unserer Karte.
Spargelkarte Speisekarte Menü Sonntag Mittag